Produkte von MILCHSCHAFHOF AM FUCHSBERG

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Milchschafhof - Käseproduzent

Käseherstellung in der Uckermark

Den Milchschafhof am Fuchsberg baue ich seit 2015 in der Nähe von Schönhausen bei Strasburg/Uckermark auf. In den wilden, schönen und auch tatsächlich hügeligen Brohmer Bergen halte ich eine Herde ostfrisiescher Milchschafe und Lacuane-Schafe zur Milchgewinnung und eine zweite Herde mit Landschafen zur Fleischgewinnung und für die Landschaftspflege.
Zusammengehalten werden die Schafe von drei altdeutschen Hütehunden, einer sehr alten Hütehundrasse, und Schutz bekommen die Schafe von Pyrenäenhunden. Komplettiert wird unser Bestand von vier Deutschen Sattelschweinen, die sich von MJolke aus der Käserei, Äpfeln und Birnen und dem Bio-Schrot der Schafe ernähren. Durch sie können wir den Schweinefleischanteil unserer Lammwürste auch über hofeigene Tiere decken und eine hohe Qualität garantieren. 

 

Milchschafhof Betreiber

 Regionaler Produzent Oliver Barf:

"In meiner kleinen Käserei stelle ich handwerklich Käse her. Ich beschränke mich auf wenige Sorten und versuche möglichst so zu produzieren, dass man die gute Weidemilch unserer herausschmeckt. Ein bisschen wie auf einer Alm im Flachland!“

 

 

 

* Regionaler Hersteller aus:
Mecklenburg-Vorpommern | 17335 Strasburg

 

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