EMMER Bio-Vollkornmehl 1 kg

EMMER Bio-Vollkornmehl 1 kg
5,33 € *
Inhalt: 1000 Gramm (0,53 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig - Lieferzeit ca. 3-5 Werktage

Versandtage: Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag

  • 70BI001118.0
EMMER ist eine URGETREIDESORTE, auch Zweikorn oder UR-HARTWEIZEN genannt. Es ist eine der...

mehr

Beschreibung — EMMER Bio-Vollkornmehl 1 kg

EMMER ist eine URGETREIDESORTE, auch Zweikorn oder UR-HARTWEIZEN genannt. Es ist eine der ÄLTESTEN KULTIVIERTEN GETREIDEARTEN. Emmer wurde bereits vor 10.000 Jahren nachweisbar kultiviert. EMMER ist ein Spelzgetreide. Jedes einzelne Korn ist von einem festen Spelz umhüllt, der nach der Ernte durch einen zusätzlichen Bearbeitungsschritt entfernt werden muss. Dieser Spelz hält Schadstoffe aus der Luft und Umweltgifte vom einzelnen Korn fern. Emmer ist besonders EIWEIßREICH und hat ÜBERDURCHSCHNITTLICH VIELE MINERALSTOFFE, sowie VITAMIN E. Es hat einen hohen CAROTINGEHALT. Carotinoide sind freie Radikale. Sie schützen vor Zellalterung, Krebserkrankungen und sind wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Herz- und Kreislaufsystem. Durch diesen hohen Gehalt an BetaCarotin hat das Mehl eine eher gelbliche Farbe. Für Allergiker, die eine Überempfindlichkeit gegenüber Weizen haben, kann Emmermehl eine gute Alternative sein. Emmer ist allerdings glutenhaltig und daher für Zöliakiepatienten nicht geeignet. EMMERMEHL IST GRUNDSÄTZLICH FÜR ALLE BACKWAREN GEEIGNET. SEHR GUT GELINGEN PIZZA, FLAMMKUCHEN oder PASTA. Unser BIOEMMER-VOLLKORNMEHL wird in der hofeigenen ZENTROFAN-MÜHLE gemahlen. Dabei kommt eine ganz besondere Mahltechnik zum Einsatz. Das Getreidekorn wird dabei durch einen zirkulierenden Luftstrom am stehenden Naturstein aus Basalt-Lava ohne Erwärmung abgeschliffen. Das Ergebnis ist ein hell aussehendes, lockeres und besonders fein vermahlenes Vollkornmehl, in dem alle Vitamine und Ballaststoffe erhalten geblieben sind. Beim verwendeten EMMER handelt es sich um alte Ursorten, die nach Bioland-Richtlinien angebaut werden. Bei Vollkornmehlen gibt es KEINE Typenbezeichnung. Der Type gibt bei weißen Mehlen den Ausmahlungsgrad an. Das bedeutet, wie hoch der Mineralstoffgehalt je 100g Mehl ist. So enthält beispielsweise ein Mehl mit Type 405 (nur) 405 mg Mineralstoffe pro 100 g Mehl. Vollkornmehle bestehen dagegen aus Mehlkörper, Keimling und Schale. Da alle Bestandteile des Getreidekorns verwendet werden, gibt es keine Typenbezeichnung. Zur Orientierung: Vollkornmehle würden in etwa dem Type 1800 entsprechen, was um ein Vielfaches höher ist, als bei weißen Mehlen, da sich der Großteil der Mineralien in der äußeren Schicht des Korns befindet. Für weitere Infos und Rezepte: www.biohof-fischer-ittlinger.de

 MIT ZENTROFAN-MEHL VOLLWERTIG BACKEN UND GENIESSEN- Mit unserem Mehl gelingen alle Gerichte hervorragend.

  • ZENTROFAN-Mehl ist ein 100%iges Vollkornmehl mit außergewöhnlichem Feinheitsgrad.
  • Das bringt guten Geschmack und ein tolles Backergebnis.
  • Aufgrund der speziellen Mahltechnik enthält ZENTROFAN Vollwert-Mehl alle Bestandteile, die die Natur in das volle Getreidekorn gelegt hat: Vitamine, Enzyme, Ballaststoffe und den Keimling selbst.
  • Das Getreide wird bei dieser Mahltechnik nur geschliffen, nicht zerquetscht.
  • Ein ständig zirkulierender Luftstrom am stehenden Naturmahlstein aus Basaltlava, schleift das Korn sorgfältig ab.
  • Durch dieses besondere Verfahren liegen die Nährwerte, Mineralstoffe und Vitamine zum Teil erheblich höher als bei herkömmlichen Vollkornmehlen.
  • Gleichzeitig kühlt der Luftstrom das Mahlgut ab, sodass die wertvollen Vitamine erhalten bleiben.
  • Auffallend ist auch der niedrige Wassergehalt im ZENTROFAN-Vollwertmehl.
  • Der hohe Trocknungseffekt ist auf die starke Belüftung während der Vermahlung zurückzuführen.
  • Das Mehl bleibt somit lange frisch und haltbar!
Produktbezeichnung:
Bioland EMMER Vollkornmehl 1 kg, zentrofan-gemahlen
Zutaten:
Bioland Emmer Getreide, ganzes Korn
Allergenhinweise:
Gluten

Weiterführende Links zu "EMMER Bio-Vollkornmehl 1 kg"

Hier erhalten Sie detaillierte Herstellerinformationen.

mehr

Biohof Fischer-Ittlinger

Biohof Fischer Logo | Loma.eco 

Biohof Fischer Banner Loma.eco

 

Biohof Fischer-Ittlinger

Als typische Dreigenerationenfamilie leben wir auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb in Haidlfing am Rande des Straubinger Gäubodens. Unser Ackerbaubetrieb wird nach den Richtlinien von Bioland bewirtschaftet. In unserer hofeigenen Zentrofanmühle produzieren wir hochwertiges Bio-Vollkornmehl. Das dafür verwendete Getreide stammt zum großen Teil aus unserem eigenen Anbau.

Biohof Fischer MindMap- Loma.eco-Partner

 

Biohof Fischer Inhaber - Loma.eco-Partner

Regionale Produzentin: Susanne Fischer

 

 

Lage Bayern in Deutschland | Loma.eco

 

 

 

Regionaler Partner aus:

Bayern | 94522 Wallersdorf

 

 

 

 

 

 

 

 

Alle Produkte dieses Loma-Partners

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren...

mehr

Kundenbewertungen für "EMMER Bio-Vollkornmehl 1 kg"
Bewertung schreiben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

EINKORN Bio-Vollkornmehl 1 kg EINKORN Bio-Vollkornmehl 1 kg
Inhalt 1000 Gramm (0,53 € * / 100 Gramm)
5,33 € *
WEIZEN Bio-Vollkornmehl 1 kg WEIZEN Bio-Vollkornmehl 1 kg
Inhalt 1000 Gramm (0,31 € * / 100 Gramm)
3,14 € *
ROGGEN Bio-Vollkornmehl 1 kg ROGGEN Bio-Vollkornmehl 1 kg
Inhalt 1000 Gramm (0,31 € * / 100 Gramm)
3,14 € *
DINKEL Bio-Vollkornmehl 1 kg DINKEL Bio-Vollkornmehl 1 kg
Inhalt 1000 Gramm (0,38 € * / 100 Gramm)
3,76 € *
Zuletzt angesehen