Höhlengereifter Ziegenkäse
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Beschreibung — Höhlengereifter Ziegenkäse
Der Ziegen-Charakterkäse reift im Gestein der Kluterthöhle und erlangt dort seinen einzigartigen und aromatischen Geschmack. Für Ziegenkäse-Liebhaber ein absolutes Gaumen-Erlebnis. Mit zunehmender Reife wird der Ziegenkäse geschmackvoller. Reifer Ziegenkäse kann auch leicht bröckelig werden.
- aus 100 % Ziegenvollmilch
- mind. 38% Fett i. Tr.
- Natur-Rotschmierrinde ist zum Verzehr geeignet!
- ohne Konservierungsstoffe
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Reifebeschleuniger
- aus nachhaltiger Produktion
- aus artgerechter Tierhaltung
- ausschließlich mit Meersalz
- von Natur aus laktosefrei !
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Jules Käsekiste
AUS LIEBE ZUR TRADITION… EINE KÄSEREI - ZWEI MARKEN
Jeder Rohmilch-Käse ist einzigartig und trägt den Charakter seiner Region.
In den letzten 25 Jahren haben wir unsere Bauernhofkäserei den Neuerungen und Anforderungen der Zeit immer mit angepasst. Letztlich gaben wir die Bewirtschaftung unserer Landwirtschaft in vertrauensvolle Hände ab und legten unseren Fokus ausschließlich auf die Manufaktur von Rohmilchkäse. Unser komplettes Rohmilch-Käse-Sortiment wird nach handwerklicher Tradition mit frischer melkwarmer Kuh- oder Ziegenmilch aus der Region in Jule‘s Käsekiste gekäst. Mit unserem neuen Label „Schmitz Bergische Käsemanufaktur“ unterstreichen wir unsere traditionelle Herstellung von Roh-milchkäse mit Rotschmier-Naturrinde, die in ganz besonderen Reiferäumen ihr außergewöhnliches Aroma erhalten. So reift im Gestein der Klutert-Höhle in Ennepetal unser „Höhlengereifter Käse“ und unser „Höhlengereifter Ziegen- Käse“ zu wahrem Charakterkäse heran. In der Burg Overbach in Much, entfaltet unser „Burg Overbacher“ sein fein-würziges Aroma. Der „Kloster-Käse“ entwickelt seine feine Würze im Kloster Marienthal und in unserem alten Gewölbekeller des Bauernhauses dürfen die Sorten „Bergisch Würzig“ und „Bauern Raclette Käse“ ihr vollmundiges Aroma erlangen.
Regionaler Produzent: Jule
Regionaler Partner aus:
Nordrhein Westfalen | 53804 Much
