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Käse Burg Overbacher

Käse Burg Overbacher

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Regionaler geht es nicht! Unser fein würziger Rohmilchkäse mit seiner Naturrinde reift in der... mehr

Regionaler geht es nicht! Unser fein würziger Rohmilchkäse mit seiner Naturrinde reift in der historischen Burg Overbach in Much. Sie ist nicht nur Reiferaum sondern auch Namensgeber. In 12 Wochen Reifezeit entwickelt er in der Burg sein volles Aroma und wird zum Gaumenschmauß. Seine Naturrinde ist eine wahre Geschmacksexplosion.

  • aus 100 % Kuhvollmilch
  • mind. 45% Fett i. Tr.
  • Natur-Rotschmierrinde ist zum Verzehr geeignet!
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne Geschmacksverstärker
  • ohne Reifebeschleuniger
  • aus nachhaltiger Produktion
  • aus artgerechter Tierhaltung
  • ausschließlich mit Meersalz
  • von Natur aus laktosefrei !
Produktbezeichnung:
Käse
Zutaten:
Rohmilch; Meersalz; Lab

Jules Käsekiste

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AUS LIEBE ZUR TRADITION… EINE KÄSEREI - ZWEI MARKEN

Jeder Rohmilch-Käse ist einzigartig und trägt den Charakter seiner Region.

In den letzten 25 Jahren haben wir unsere Bauernhofkäserei den Neuerungen und Anforderungen der Zeit immer mit angepasst. Letztlich gaben wir die Bewirtschaftung unserer Landwirtschaft in vertrauensvolle Hände ab und legten unseren Fokus ausschließlich auf die Manufaktur von Rohmilchkäse. Unser komplettes Rohmilch-Käse-Sortiment wird nach handwerklicher Tradition mit frischer melkwarmer Kuh- oder Ziegenmilch aus der Region in Jule‘s Käsekiste gekäst. Mit unserem neuen Label „Schmitz Bergische Käsemanufaktur“ unterstreichen wir unsere traditionelle Herstellung von Roh-milchkäse mit Rotschmier-Naturrinde, die in ganz besonderen Reiferäumen ihr außergewöhnliches Aroma erhalten. So reift im Gestein der Klutert-Höhle in Ennepetal unser „Höhlengereifter Käse“ und unser „Höhlengereifter Ziegen- Käse“ zu wahrem Charakterkäse heran. In der Burg Overbach in Much, entfaltet unser „Burg Overbacher“ sein fein-würziges Aroma. Der „Kloster-Käse“ entwickelt seine feine Würze im Kloster Marienthal und in unserem alten Gewölbekeller des Bauernhauses dürfen die Sorten „Bergisch Würzig“ und „Bauern Raclette Käse“ ihr vollmundiges Aroma erlangen.

 

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Regionaler Produzent: Jule

 

 

Lage Nordreihn Westfalen in Deutschland | Loma.eco

 

 

 

Regionaler Partner aus:

Nordrhein Westfalen | 53804 Much

 

 

 

 

 

 

 

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