EMMER-Körner in Bio-Qualität 1 kg

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Beschreibung — EMMER-Körner in Bio-Qualität 1 kg

EMMER ist eine URGETREIDESORTE, auch Zweikorn oder UR-HARTWEIZEN genannt. Es ist eine der ÄLTESTEN KULTIVIERTEN GETREIDEARTEN. Emmer wurde bereits vor 10.000 Jahren nachweisbar kultiviert. EMMER ist ein Spelzgetreide. Jedes einzelne Korn ist von einem festen Spelz umhüllt, der nach der Ernte durch einen zusätzlichen Bearbeitungsschritt entfernt werden muss. Dieser Spelz hält Schadstoffe aus der Luft und Umweltgifte vom einzelnen Korn fern. Emmer ist besonders EIWEIßREICH und hat ÜBERDURCHSCHNITTLICH VIELE MINERALSTOFFE, sowie VITAMIN E. Er hat einen hohen CAROTINGEHALT. Carotinoide sind freie Radikale. Sie schützen vor Zellalterung, Krebserkrankungen und sind wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Herz- und Kreislaufsystem. Beim verwendeten EMMER handelt es sich um alte Ursorten, die nach Bioland-Richtlinien angebaut werden. Für ganze Körner gibt es verschiedene Verwendungsmöglichketen. Für gute Vollkornmehle empfehlen wir jedoch unser feines zentrofan-gemahlenes Emmer Vollkornmehl, das auch hier erhältlich ist. Das Getreidekorn kann aber z. B. mit der Quetsche zuhause frisch zu Flocken verarbeitet werden. Denn nicht nur Haferflocken für das Frühstück, sondern auch Emmerflocken für ein gesundes Brot, Brötchen oder einen leckeren Kuchen und für das Müsli lassen sich damit zubereiten. Flocken, die im Handel fertig gekauft werden, müssen pasteurisiert werden, damit sie möglichst lange haltbar bleiben. Leider gehen aber dabei viele wichtige Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe oder Enzyme verloren. Bei frisch gequetschten Körnern landen alle wichtigen Nährstoffe auch im Essen. Für weitere Infos: www.biohof-fischer-ittlinger.de

 

  • Bioland zertifiziert
Produktbezeichnung:
Bioland EMMER, 1 kg ganze Körner
Zutaten:
Bioland Emmer Getreide, ganzes Korn
Allergenhinweise:
Gluten

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Als typische Dreigenerationenfamilie leben wir auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb in Haidlfing am Rande des Straubinger Gäubodens. Unser Ackerbaubetrieb wird nach den Richtlinien von Bioland bewirtschaftet. In unserer hofeigenen Zentrofanmühle produzieren wir hochwertiges Bio-Vollkornmehl. Das dafür verwendete Getreide stammt zum großen Teil aus unserem eigenen Anbau.

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Regionale Produzentin: Susanne Fischer

 

 

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