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Salami vom Angus und Galloway mit Habanero-Chili

Salami vom Angus und Galloway mit Habanero-Chili

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Inhalt: 240 Gramm (6,21 € * / 100 Gramm)

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Hier kommt eines unserer schärfsten Kalieber. Verfeinert mit feuriger Habanero-Chili wird diese... mehr

Hier kommt eines unserer schärfsten Kalieber. Verfeinert mit feuriger Habanero-Chili wird diese Rindersalami zur feinkaliebrigen Gönnung. Frei nach dem Motto Chili und Bier, das gönn ich mir erfreut die Salami als herzhafter Snack und Fingerfood die Geschmacksknospen - unbedingt probieren! Als hochwertiger Rohstoff für unsere Chilisalami dient das Fleisch von Galloway- und Angus-Rindern, das der luftgetrockneten Rohwurst einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Tiere stammen aus extensiver Weidehaltung, wachsen langsam sowie im Herdenverbund auf, haben viel Bewegung und fressen ausschließlich Grünfutter - das sorgt für eine hervorragende Fleischqualität und ein unverwechselbares Aroma. Das kräftig rote Fleisch von Angus und Galloway mit toller Marmorierung und niedrigem Fettgehalt ergänzt sich perfekt mit den weiteren Zutaten. Veredelt wird es nur mit etwas Rauchsalz, Craft Beer, Knoblauch, Rohrzucker, Salz und natürlich Habanero-Chili (Achtung: scharf!). Den Rest erledigt die typische Salamireifung und anschließende Lufttrocknung. Das Ergebnis: eine geschmacksintensive, bissfeste Salami vom Rind mit ordentlicher Schärfe. Wie es sich für ein echtes Kalieber gehört, wird die Rindersalami in traditioneller Fleischerhandwerksmanier gefertigt. Auf künstliche Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent und das ganz bewusst - Fleisch aus tiergerechter Haltung hat schließlich eine gute Behandlung verdient.

Produktbezeichnung:
Salami vom Angus und Galloway mit Habanero-Chili
Artikelzustand vor Versand:
frische Kühlware
Zutaten:
Rindfleisch, Rauchsalz (Speisesalz, Rauch), Gewürze (u.a. Habanero- Chili 0,2%), Craft Beer (Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe), Knoblauch, Speisesalz, Dextrose, Roh-Rohrzucker, Konservierungsstoff: (Kaliumnitrat), Reifekulturen, Schweinedarm
Nährwertangaben
Brennwert:
1397 kJ/330 kcal
Fett:
18 g
davon gesaettigte Fettsaeuren:
8,7 g
Kohlenhydrate:
3,2 g
davon Zucker:
<0,5 g
Eiweiß:
39 g
Salz:
4,8 g

Kalieber Logo | Loma.eco 

Kalieber Banner Loma.eco

 

FLEISCHERHANDWERK, TIERWOHL, TRANSPARENZ, QUALITÄT UND GENUSS – WORAUF ES WIRKLICH ANKOMMT

Seit 2015 bringen wir - Mirko und Sarah Dhem - mit unserem Unternehmen Kalieber diese Attribute unter einen Hut. Bei Kalieber gibt es Fleisch, Wurst, Schinken und Speck, die noch genauso schmecken wie zu Zeiten unserer Großeltern. Dahinter steckt ein Konzept, das mit Leidenschaft für traditionelles Fleischerhandwerk, Wertschätzung für das Tier und einem modernen Vertrieb sowohl über einen eigenen Laden als auch über einen Onlineshop den unverfälschten Fleischgenuss zurück an die Esstische holt. Das Kalieber-Konzept ist ein Bekenntnis zu Geschmack und Genuss, zu Tradition und Qualität, zu echter Fleischer-Handwerkskunst.

Kalieber - Loma.eco-Partner

Wertschätzung auf allen Ebenen ist der elementare Faktor – für das Tier, für seine Haltung, für die Schlachtung und für die ganzheitliche Verarbeitung sowie für das daraus entstandene Lebensmittel. Deshalb pflegen einen engen Kontakt zu unseren Partnern aus Landwirtschaft und Schlachtung. Außerdem unterstützen wir den Slow Food Deutschland e.V. sowie innovative und traditionelle Haltungskonzepte, die sich einer tiergerechten Haltung verschrieben haben. Mit den Spezialitäten vom Bunten Bentheimer Schwein, das als alte Landrasse fast ausgestorben wäre, hat alles begonnen. Hinzu kamen Tiere aus dem Aktivstall für Schweine – ein innovatives Stallkonzept von Gabriele Mörixmann. Mit Angus und Galloway Rindern aus extensiver Weidehaltung sowie der Diepholzer Moorschnucke aus traditioneller Hütehaltung haben wir das Konzept ausgebaut. Am Ziel sind wir aber noch lange nicht, denn wir möchten weitere traditionelle Nutztierrassen und alternative Haltungskonzepte unterstützen, indem wir die Tiere verarbeiten. „Arterhaltung durch Aufessen“ ist hier gelebte Philosophie.

Kalieber - Loma.eco-Partner

Heraus kommen Fleisch- und Wurstwaren, die absoluten Genuss versprechen! Aromatisches Fleisch, innovativ abgeschmeckte Bratwurst, über Monate gereifte Schinken.

Kalieber - Loma.eco-Partner

 

Kalieber Inhaber - Loma.eco-Partner

Regionale Produzenten: Mirco und Sarah Dehm

„Unser Kalieber-Konzept ist ein Bekenntnis zu Geschmack und Genuss, zu Tradition und Qualität, zu echter Fleischer-Handwerkskunst eben.“

 

Lage Niedersachsen in Deutschland | Loma.eco

 

 

 

Regionaler Partner aus:

Niedersachsen | 49688 Lastrup

 

 

 

 

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