Rib-Eye – Bio

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Das edle Stück aus der mageren Hochrippe. Das Rib Eye wird aus dem Roastbeef und dort aus dem...

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Beschreibung — Rib-Eye – Bio

Das edle Stück aus der mageren Hochrippe. Das Rib Eye wird aus dem Roastbeef und dort aus dem mageren Kern der Hochrippe geschnitten. Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Es wird in zwei Teile untergliedert: Das vorn gelegene Ende ist das runde Roastbeef. Es ragt in die kopfseitig angrenzende Hochrippe hinein und bildet das magere Kernstück (Rib Eye) der Hochrippe. Das dahinter befindliche flache Roastbeef liegt im unteren Rückenbereich. Das flache Roastbeef mit Rückenknochen und anhaftendem Filet bezeichnet man als Große Lende. Dieses Stück gehört zu einer der beanspruchtesten Muskelgruppen, die dieses Stück daher besonders zart macht. Als charakteristisches Merkmal beim Rib Eye Steak gilt das meist ausgeprägte Fettauge. Die feinen Fettäderchen die das Rib Eye durchziehen, machen das Fleisch saftig und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.

  • Bio zertifiziert nach DE-Öko-Verordnung
Produktbezeichnung:
Rib-Eye vom Klepelshagener Bio-Weiderind
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tiefgefroren
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aufgetaut

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Kundenbewertungen für "Rib-Eye – Bio"
11.11.2019

hervorragend

beste Qualität, sehr guter Geschmack, zartes Fleisch

11.11.2019

WOW Das war großes Kino!!! Premium Qualität!!!

Top Qualität sehr schön marmoriert es war so saftig und zugleich super Zart.

10.11.2019

Bestens 1 a

Ein Hochgenuss ,dieses Steak zu geniessen

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