Ochsenkotelett – Bio

Ochsenkotelett – Bio
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Beschreibung — Ochsenkotelett – Bio

Der Begriff Côte de Boeuf - zu deutsch Ochsenkotelett - stammt aus der Hochrippe des Klepelshagener Weiderindes. Charakteristisch sind die feinen Fettadern, die das Fleisch beinahe gleichmäßig durchziehen. Es wird in dicke Scheiben von 300 - 400 Gramm geschnitten und mit Knochen geliefert. Dadurch bleibt das Côte de Boeuf wunderbar saftig.

  • Bio zertifiziert nach DE-Öko-Verordnung
Produktbezeichnung:
Ochsenkotelett vom Klepeshagener Bio-Weiderind
Artikelzustand vor Versand:
tiefgefroren
Artikelzustand nach Versand:
aufgetaut

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 Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen


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Kundenbewertungen für "Ochsenkotelett – Bio"
20.11.2019

Was für Fleisch-Liebhaber

Die Ware kam vollständig gefroren bei mir an. Schön verpackt in Stroh. Der erste Eindruck stimmte schonmal.
Ich liebe kurzgebranntenes Rindfleich. Meiner Meinung kommt es da ganz besonders auf die Fleischqualität an. Man schmeckt schon ob das Rind stressfrei gelebt hat und ob dem Fleisch genügend Zeit zum Reifen gegeben wurden.
Was soll ich sagen, perfekt!
Das etwa 3-4 cm dicke Steak, habe ich dann in der Pfanne scharf angebraten und danach in Alufolie noch 10 min in den Backofen geleckt. Schade das man hier keine Bilderhochladen kann. Das Steak saftig und geschmack voll. Ich habe weder Salz oder Pfeffer noch irgendwelche Soßen gebraucht. So muss ein Stück Fleich sein.

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