Rinderfilet-Medaillons (2x 250g) – Bio

Rinderfilet-Medaillons (2x 250g) – Bio
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Beschreibung — Rinderfilet-Medaillons (2x 250g) – Bio

Besonders zarte, magere und saftige Medaillons! Der Begriff Filet, stammt aus dem Französischen und bedeutet soviel wie dünner Faden. Bei uns wird dieses Edelstück auch als Lende bezeichnet. Von diesem besonders zarten Fleisch gibt es natürlich bedingt bei jedem Tier nur wenig. Es stammt aus dem langen, keulenförmigen Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlang zieht. Da die zarten Filetstücke nur einen sehr kleinen Anteil bei der gesamten Muskelmasse eines Schlachttiers ausmachen, sind diese die begehrtesten und die teuersten Stücke. Das Rinderfilet der Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen reift im aufwändigen Dry-Aged-Verfahren. Im Kühlraum müssen ständig gleichbleibende Temperaturen und Luftfeuchtigkeit eingehalten werden – das erfordert eine sorgfältige Kontrolle durch unseren Betriebsleiter. Diese natürliche Fleischveredelung gibt dem Fleisch den exzellenten Geschmack und die spezielle Konsistenz- so zart, dass es auf der Zunge zergeht und leicht nussig im Aroma. Aus dem breitesten Mittelstück schneiden wir die saftigen Medaillons. Rindermedaillons eignen sich in der Zubereiten, zum kurz braten in der Pfanne oder vom Grill.

  • Bio zertifiziert nach DE-Öko-Verordnung
Produktbezeichnung:
Rinderfilet-Medaillons vom Klepelshagener Bio-Weiderind
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tiefgefroren
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Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen

gmgk | loma.ecoQualität, Genuss und Transparenz – vom Acker bis zum Teller!

 

Aus bester Haltung zum Genuss: Die würdevolle Aufzucht der Tiere, das Futter aus eigenem Anbau, der natürliche Lebensraum, die Schlachtung vor Ort und die meisterliche Verarbeitung sowie strenge Kontrollen garantieren Premium-Qualität.

Nur Gutes von diesem Gut: Das Gut Klepelshagen ist vom ökologischen Anbauverband Bioland zertifiziert und so tragen auch das Rindfleisch und die Delikatessen im Glas aus diesen Fleischarten das Bio-Siegel.

Edles Fleisch. Purer Genuss: Wir arbeiten mit Liebe, Leidenschaft, mit handwerklicher Tradition und nach strengen Regeln der Deutschen Wildtierstiftung für unser Edelfleisch von Weiderind und Wild.

Klepelshagener Bio-Weiderinder: leben in ganzjähriger Freilandhaltung auf dem Gut Klepelshagen auf artenreichen Wiesen mit natürlichem Futter und viel Bewegung.

 Unsere Rinder: werden artgerecht gehalten und haben viel Zeit zum Wachsen. Nach ca. 2 Jahren sind sie schlachtreif. Ohne Stress und Hektik erfolgt die Schlachtung direkt vor Ort in unserer Gourmet Manufaktur. Das Tierwohl steht für uns an erster Stelle!

 Klepelshagener Wild: Rothirsche, Rehe und Schwarzwild leben hier, wie es ihrer Natur entspricht: Frei in ihren natürlichen Lebensräumen ohne Gatter auf über 1000 ha Wildtierland.

 Wild ist hier wirklich Wild: Die Grünland- und Waldflächen bieten ausreichend gute Nahrung, Ruhe zum Äsen und Schutzzonen während der Jagdzeit.

 

Carsten Vogel | GmgK |LoMa.eco

 Regionaler Produzent: Carsten Vogel

"Köstliches Rindfleisch, Delikatessen im Glas und leckeres für den Grill sowie saisonale Wild-Spezialitäten vom Gut Klepelshagen.“

 

 

 

* Regionaler Hersteller aus:
Mecklenburg-Vorpommern | 17335 Strasburg

 

 

 

 

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Kundenbewertungen für "Rinderfilet-Medaillons (2x 250g) – Bio"
11.11.2019

Perfekt!

Wir haben es fürs Fondue genommen. Köstlich, zart, schön dunkles Fleisch.

11.11.2019

Das Fleisch hat uns zum Fondoue sehr gut geschmeckt

11.11.2019

Einfach wunderbar

wir haben die Medaillons auf dem Grill zubereitet.

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