Rinderfilet – Bio

Rinderfilet – Bio
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Das Edelstück! Besonders zarte, magere und saftige Filetstränge. Der Begriff Filet stammt aus...

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Beschreibung — Rinderfilet – Bio

Das Edelstück! Besonders zarte, magere und saftige Filetstränge. Der Begriff Filet stammt aus dem Französischen und bedeutet soviel wie dünner Faden. Bei uns wird dieses Edelstück auch als Lende bezeichnet. Von diesem besonders zarten Fleisch gibt es naturbedingt bei jedem Tier nur wenig. Es stammt aus dem langen, keulenförmigen Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlang zieht. Da die zarten Filetstücke nur einen sehr kleinen Anteil bei der gesamten Muskelmasse eines Schlachttiers ausmachen, sind diese die begehrtesten und die teuersten Stücke. Das breiteste Mittelstück verwendet man beispielsweise für die Zubereitung des bekannten Chauteaubriand oder um Tournedos, wie das Medaillon auch genannt wird, zu schneiden. Aus den Filetspitzen läßt sich wunderbar Geschnetzeltes kochen oder man schneidet die zarten Spitzen in Streifen für Fondue.

  • Bio zertifiziert nach DE-Öko-Verordnung
Produktbezeichnung:
Rinderfilet vom Klepelshagener Bio-Weiderind
Artikelzustand vor Versand:
tiefgefroren
Artikelzustand nach Versand:
aufgetaut

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Kundenbewertungen für "Rinderfilet – Bio"
11.11.2019

sehr gut

Das Rinderfilet war das bisher beste Filet meines inzwischen 73jährigen Lebens.

11.11.2019

Ausgezeichnet

Ein Fondue mit diesem Fleisch kann nur gelingen. Herzlichen Dank.

10.11.2019

Super Fleischqualität

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