Beinscheibe – Bio

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Ist ein kerniges Stück, was bestens zum Schmoren geeignet ist. Die auch als Hesse bezeichnete...

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Beschreibung — Beinscheibe – Bio

Ist ein kerniges Stück, was bestens zum Schmoren geeignet ist. Die auch als Hesse bezeichnete Rinderbeinscheibe stammen aus der Wade und dem Unterschenkel. Das Beinfleisch ist langfaserig und stark durchzogen – daher sollte es lange geschmort oder gekocht werden, um dann besonders aromatisch und zart serviert zu werden. Die quer geschnitten Beinscheiben enthalten den zentralen Röhrenknochen, der Knochenmark enthält. Die Rinderbeinscheibe wird nicht nur in der guten Gastronomie als Grundlage für kräftige Rindersuppen oder köstliche Ossobuco-Gerichte verwendet. Auch für Eintöpfe eignen sich Rinderbeinscheiben wunderbar. Rinderbeinscheiben schmecken aber nicht nur gut, sie sind auch reich an Eiweiß und unterstützen die Knochenbildung.

  • Bio zertifiziert nach DE-Öko-Verordnung
Produktbezeichnung:
Beinscheibe vom Klepelshagener Bio-Weiderind
Artikelzustand vor Versand:
tiefgefroren
Artikelzustand nach Versand:
aufgetaut

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