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AUS LIEBE ZUR TRADITION… EINE KÄSEREI - ZWEI MARKEN

Jeder Rohmilch-Käse ist einzigartig und trägt den Charakter seiner Region.

In den letzten 25 Jahren haben wir unsere Bauernhofkäserei den Neuerungen und Anforderungen der Zeit immer mit angepasst. Letztlich gaben wir die Bewirtschaftung unserer Landwirtschaft in vertrauensvolle Hände ab und legten unseren Fokus ausschließlich auf die Manufaktur von Rohmilchkäse. Unser komplettes Rohmilch-Käse-Sortiment wird nach handwerklicher Tradition mit frischer melkwarmer Kuh- oder Ziegenmilch aus der Region in Jule‘s Käsekiste gekäst. Mit unserem neuen Label „Schmitz Bergische Käsemanufaktur“ unterstreichen wir unsere traditionelle Herstellung von Roh-milchkäse mit Rotschmier-Naturrinde, die in ganz besonderen Reiferäumen ihr außergewöhnliches Aroma erhalten. So reift im Gestein der Klutert-Höhle in Ennepetal unser „Höhlengereifter Käse“ und unser „Höhlengereifter Ziegen- Käse“ zu wahrem Charakterkäse heran. In der Burg Overbach in Much, entfaltet unser „Burg Overbacher“ sein fein-würziges Aroma. Der „Kloster-Käse“ entwickelt seine feine Würze im Kloster Marienthal und in unserem alten Gewölbekeller des Bauernhauses dürfen die Sorten „Bergisch Würzig“ und „Bauern Raclette Käse“ ihr vollmundiges Aroma erlangen.

 

Jules Käsekiste Inhaberin - Loma.eco-Partner

Regionaler Produzent: Jule

 

 

Lage Nordreihn Westfalen in Deutschland | Loma.eco

 

 

 

Regionaler Partner aus:

Nordrhein Westfalen | 53804 Much

 

 

 

 

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Grüner Pfeffer Käse
Grüner Pfeffer Käse
Gaumenfreude und Augenweide zugleich ist diese Spezialität. Denn grüner Pfeffer verleiht im „Innenleben“ des Käses geschmacklichen Pep. Für den optischen Pfiff sorgen schwarze Pfefferkörner; die die Rinde rundherum verzieren. Ein...
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
NEU
Bergischer Gouda
Bergischer Gouda
Mild und sahnig trifft dieses Naturprodukt den Geschmack vieler Genießer: Ob Käseeinsteiger oder Kinder – sie alle lieben den Rohmilchkäse unserer Käserei mit Herz. Er eignet sich aber nicht nur für‘s Abend- oder Pausenbrot; sondern auch...
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
NEU
Chili-Pepper Käse
Chili-Pepper Käse
Unser kräftig; frecher Chili – Pepper Käse bringt Pep in Ihre Brotzeit. Durch seine pfeffrige und eine leichte Schärfe eignet er sich klassisch zu Bagette und Weintrauben. Einem knackig frischen Salat gibt er den richtigen Pep. Ein Muss...
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
NEU
Ziegenkäse Schwarzkümmel
Ziegenkäse Schwarzkümmel
Tausendundein Genuss: Schwarzkümmel ist die prägende Komponente in diesem Bauernkäse. Mit dem im Orient bekannten Gewürz ist unser Kümmel aber nicht verwandt! Das leichte Aroma des Schwarzkümmels erinnert eher an Kreuzkümmel und...
Inhalt 160 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,80 € *
NEU
Höhlengereifter Ziegenkäse
Höhlengereifter Ziegenkäse
Der Ziegen-Charakterkäse reift im Gestein der Kluterthöhle und erlangt dort seinen einzigartigen und aromatischen Geschmack. Für Ziegenkäse-Liebhaber ein absolutes Gaumen-Erlebnis. Mit zunehmender Reife wird der Ziegenkäse...
Inhalt 160 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
ab 6,40 € *
NEU
Bärlauch Käse
Bärlauch Käse
Geheimtipp aus heimischen Wäldern: Bärlauch ist eine der schönsten kulinarischen Wiederentdeckungen der letzten Jahre. Als Käsezutat ist die schon von den alten Römern geschätzte Lauchpflanze daher etwas ganz Besonderes. Der Verwandte...
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
NEU
Käse Bergisch Würzig
Käse Bergisch Würzig
Sein Name hält was er verspricht – bergisch-frisch zergeht er auf der Zunge. Cremig und würzig im Biss passt er zu einer deftigen Brotzeit oder Sie genießen ihn als klassischen Snack zu Baguette und Weintrauben.
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
NEU
Bockshornklee Käse
Bockshornklee Käse
Seit Jahrtausenden als wohlschmeckende Heilpflanze beliebten – ist der Samen des Bockshornklees heute nicht mehr aus der indischen oder chinesischen Küche wegzudenken. Auch in unserer Region ist er eine Wiederentdeckung; wie dieser Käse...
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
NEU
Ziegenkäse Natur
Ziegenkäse Natur
Er „bockt“ nicht und er „zickt“ nicht: Unser Ziegenkäse hat; besonders wenn er jung ist; ein ganz zartes „Ziegenaroma“. Daher ist er der ideale Käse für Einsteiger ins Ziegenkäsevergnügen! Und natürlich ein prima „Kinderkäse“…. Mit...
Inhalt 160 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,80 € *
NEU
Höhlengereifter Käse
Höhlengereifter Käse
Der Rotschmierkäse wird bei uns nach der Fertigung rund einen Monat lang von Hand gewendet und mit Salzwasser gewaschen; bevor wir ihn dann in das Gestein der Kluterthöhle bringen. Dort reift er zu einem echten Charakterkäse heran. Ein...
Inhalt 160 Gramm (2,94 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
NEU
Käse Burg Overbacher
Käse Burg Overbacher
Regionaler geht es nicht! Unser fein würziger Rohmilchkäse mit seiner Naturrinde reift in der historischen Burg Overbach in Much. Sie ist nicht nur Reiferaum sondern auch Namensgeber. In 12 Wochen Reifezeit entwickelt er in der Burg sein...
Inhalt 160 Gramm (2,94 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
NEU
Bauern Raclette Käse
Bauern Raclette Käse
Die weichschnittige Konsistenz und das reichhaltige Aroma ist charakteristisch für unseren Bauern Raclette Käse. Gefertigt aus feiner Rohmilch ist er besonders gut schmelzend und verwöhnt Ihren Gaumen mit seinem unverwechselbaren...
Inhalt 160 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
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